Diagnóstico integrado del recurso micológico en Etiopía
En Etiopía, la recolección de hongos silvestres es una práctica cultural común, especialmente en las comunidades rurales. Sinembargo, la información disponible sobre este tema es limitada, ya que el conocimiento tradicional y su trasfondo cultural estándesapareciendo. La documentación del conocimiento que incluye el cultivo de hongos, valor gastronómico y medicinal, valoresmitológicos, taxonomía popular y la dinámica del conocimiento popular heredado acerca de los hongos es muy escasa y lainformación disponible también está dispersa. Actualmente hay un interés global en documentar la información etnobotánica sobredistintos recursos alimentarios, incluyendo las setas. Por lo tanto, vale la pena repasar el contexto de la micoflora etíope, sususos etnomicológicos y sus aspectos socioeconómicos para evocar la conciencia sobre el estatus y el uso más amplio de especiescomestibles y medicinales en el país.
La innovación principal introducida durante el presente proyecto consiste en la generación de un nuevo recurso alimentarioen las zonas rurales, como son los hongos silvestres comestibles, que actualmente está infrautilizado en la mayor parte de loscasos.El proyecto está por tanto encaminado a asegurar el acceso, uso, gestión sostenible y la conservación del recursomicológico como nueva fuente de alimentación y de generación de beneficios económicos, al incrementar su valor comercial yproporcionar nuevas oportunidades de empleo a la población local. Se trata de un proyecto holístico, que engloba aspectos sociales, económicos, culturales y ambientales. La aproximación de este proyecto serealiza desde un punto de vista participativo, basado en la información científica y el conocimiento local que integra diferentesactores, incluyendo la población local rural que generalmente se ve más desfavorecida y en especial a las mujeres. Además, sehará especial hincapié en el aspecto cultural recogiendo los saberes tradicionales acerca del aprovechamiento de hongos. Elcontexto ambiental también tiene gran importancia en la solución presentada, ya que la producción de hongos silvestrescomestibles va asociada de manera inherente a la conservación y protección de las masas forestales productoras.
La fase piloto o experimental se ha desarrollado durante los últimos tres años y ha dado como resultado la tesis doctoral delDr. Tatek Dejene Bekele. Partiendo de la base de que la amplia gama de beneficios sociales, económicos y ambientales queproporcionan los bosques afromontanos, y la dramática disminución de estos bosques debido a causas antrópicas, se deduce lanecesidad de realizar investigaciones para ayudar al desarrollo, manejo y conservación de los sistemas forestales en el país.Sin embargo, las comunidades de hongos asociadas a estos montes han sido desatendidas y su conocimiento está limitado porla falta de estudios. Además, la información sobre la etnomicología y las prácticas de cultivo de hongos en el país es escasay la que está disponible, está muy fragmentada y limitada en sus objetivos como para representar adecuadamente el país. Eltrabajo de recopilación bibliográfica trató de encontrar toda la información disponible en el país, incluyendo usos tradicionales,aspectos culturales y sociales relacionados con el aprovechamiento de hongos. Por otro lado, los estudios de campo se llevaron acabo en el área forestal de Wondo Genet. Las parcelas de estudio se establecieron en las principales masas forestales delpaís y teniendo en cuenta la similitud de las áreas en términos de condiciones ecológicas. Para ello, en los bosques afromontanossecos, se seleccionaron dos áreas forestales afectadas por el fuego y una zona control no quemada. Del mismo modo, seanalizaron plantaciones dominadas por Pinus patula y Eucalyptus grandis, dos de las especies más utilizadas en plantacionesartificiales. En estas parcelas se realizó un muestreo de carpóforos (setas) durante el año 2015 donde se identificaron lasespecies y se calcularon las producciones y se tomaron muestras de suelo para determinar las principales variables edáficas quepodrían explicar las comunidades fúngicas presentes en las parcelas
A1. Diagnóstico integrado del recurso micológico
Inventario participativo del estado y aprovechamiento de hongos en Etiopía: Revisión bibliográfica, encuestas a las comunidades locales, muestreos en campo (temporada de lluvias, de julio a septiembre).
A2. Análisis importancia socioeconómica
Análisis de la importancia socioeconómica y gastronómica del aprovechamiento micológico a distintos niveles: familiar, local y regional. Revisión bibliográfica, Consulta de estadísticas estatales y regionales sobre producción, exportación e importación, Visita a los principales mercados y registro de valores de compra/venta, Discusión con comunidades locales.
A3. Estudio de saberes tradicionales
Estudio de saberes tradicionales y aspectos culturales relacionados con el aprovechamiento micológico.